ольга ткаченко

АРТ-КЛАСС «МАГИЯ КРОНАТСОВ» Слойка — это просто! Кронатсы - это пончики-круассаны то включает в себя арт-класс? Привет, дружочек: вводный урок, нюансы арт-класса. Парфюмерия: готовим ароматизированный сахар. Из колобка в книжку: масляный блок, замес теста, слоение. Перевоплощение...

Трио без глютена Ольга Ткаченко Что печём? Пита — очень популярна на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. У этой лепешки есть особенность — водяной пар, который образуется в тесте при выпечке, скапливается в центре питы и тем самым отделяет слои теста. Таким образом...

Корейские чесночные булочки Автор: Ольга Ткаченко В чём особенность изделий? Korean chijeu ppang или корейские чесночные булочки. Это так по-азиатски: воздушность хлебного мякиша и начинка с некоторой сладостью, зелень, сыр, много чеснока и кунжут. Очень популярны в Корее и Тайвани, такие...

Автор: Ольга Ткаченко Название: Итальянская чиамбэлла (2022) Описание: Итальянская чиамбэлла — традиционный для многих итальянских регионов хлеб из базового пшеничного теста повышенной гидратации, сформованный в виде большого бублика. В чём его особенность? Современная технология ведения...

Автор: Ольга Ткаченко Название: Кулич (2022) Описание: Программа курса «Кулич» 1. Завяжите китель потуже, мы начинаем В уроке я расскажу: — Кто я и почему могу учить тебя печь — Что мы сделаем с тобой на курсе — Какой нам для этого потребуется инвентарь — Почему шапочка кулича будет...