Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2022 [Мария Селянина]

[Morti]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на сентябрь

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, Гость, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.

Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.

Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».

Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!

Слоеные трубочки с белковым кремом
1 сентября 2022

Всего 2 несложных кондитерских техники, и машина времени, перемещающая нас в прямо детство, готова!

Нежные, хрустящие, и такие любимые нами, но давно забытые, слоеные трубочки с белковым кремом возвращаются! Сделать их самостоятельно смогут даже те, кто ни разу не готовил слоеное тесто (используя покупное).

Ну а если вы наш давний студент, то точно умеете готовить «секретное» инвертированное слоеное тесто, с которым эти трубочки и вовсе выходят на новый уровень!

На этом курсе рассмотрим:

Изучаемые концепты и техники :

• Техника изготовления трубочек из слоеного теста
• Техника приготовления белкового крема
• Идеи вариантов приготовления начинок

Слоеное тесто, техники приготовления
1 сентября 2022

На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или “слоеное тесто наоборот”.

Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты!

На этом курсе рассмотрим:

Изучаемые концепты и техники :

• Особенности используемых ингредиентов
• Приготовление тестового и масляного блоков
• Закатывание масла в тесто – различные способы
• Техника ручной раскатки
• Простые и двойные складки: сколько и какие лучше?
• Хранение слоеного теста

Программа на сентябрь:

• Вебинар "Слоеные трубочки с белковым кремом"
• Вебинар "Слоеное тесто, техники приготовления"

Вам необходимо зарегистрироваться на сайте для просмотра скрытых ссылок

- ПРОДАЖНИК

СКАЧАТЬ ПО ССЫЛКЕ НИЖЕ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться